mercoledì 30 gennaio 2013
martedì 15 gennaio 2013
sabato 5 gennaio 2013
Ricetta Zucca e Amaretti
Ingredienti:
500 gr di zucca
225 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di burro
10 amaretti tritati (meglio se morbidi)
latte Q.B. (circa mezzo bicchiere, dipende dalla consistenza dell'impasto)
1 bustina di lievito
Tempo di preparazione: 1 ora
Preparazione:
Pulite e lavate bene la zucca, tagliatela pezzetti e mettetela a sbollentare in una pentola con acqua non salata.
Appena sarà ammorbidita, scolatela e frullatela rendendola purea.
Preparate le uova con lo zucchero amalgamandoli, intanto a parte preparate gli amaretti sbriciolati, aggiungete poi all'impasto la farina, il burro, la purea di zucca e gli amaretti sbriciolati; amalgamate il tutto, aggiungendo progressivamente il latte ed il lievito, fino a rendere l'impasto morbido, ma non liquido.
Prendete una teglia imburrate l'interno, oppure rivestitela con carta da forno (con la carta resterà più morbida) e mettete l'impasto all'interno. mettere in forno preriscaldato a 180/200 gradi per circa 25/30 minuti.
Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare,
servite.
Potete ricoprire con glassa di zucchero o altre guarnizioni a piacere.
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